Početna » Recepti » Razno » RAŽENE PALAČINKE SA SIROM, LUKOM I AJVAROM

RAŽENE PALAČINKE SA SIROM, LUKOM I AJVAROM

20.04.2018 | Kategorija: Razno | Pregleda: 3601

Jedan od onih obroka koji možete bez imalo griže savesti smazati za večeru

 Vreme pripreme

30 minuta

 Sastojci

Za palačinke:

• 2 jaja, 
• 200 ml ulja
• 1 čaša kefira
• oko 300 ml vode 
• oko 350 gr raženog brašna
• jedna ravna kašičica soli 

Za nadev:

• oko 100 gr tvrdog kravljeg sira 
• 1 kašika majoneza 
• 100 ml kefira 
• 1 struk mladog crnog luka 
• so i biber 
• salama
• ajvar
• oko 75 gr kačkavalja 

 Način pripreme

Odvojite belanac od žumanca, pa belanac umutite u čvrst šne. Izmešajte sve ostale sastojke u homogenu smesu. Testo bi trebalo da bude malo gušće nego za obične palačinke, pa dodajte belanac i spatulom izmešajte da se sjedini sa testom. Pecite deblje palačinke u tiganju na malo ulja. 

Sastojke za nadev sipajte u blender i sve dobro izblendajte. 

Palačinku podelite na pola, pa svaku filujte nadevom od sira (ostavite malo nadeva za zapečene palačinke), pa par parčate salame i na kraju malo ajavara. Motajte u fišek i redjate u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Preko stavite malo kačkavalja i zapecite u rernu na 220C nekih 10ak minuta. 

Inspiraciju a i recept za ovo jelo sam pronasao kod moje drugarice koja nosi isto i ime i prezime kao ja. Jeste da sam ga ja malo doradio i doterao po mom ukusu, ali osnova je ista. Nema belog brašna, nema šećera, kvasca ili praška za pecivo. Sve zdravo i ukusno, pa lagano može da se smaže za večeru, bez trunke griže savesti.