BANIČKE SA SIROM
19.09.2018 | Kategorija: Peciva, hlebovi, testa | Pregleda: 6578Znate one male pekarice, često na obodu grada sa malim izlogom i jednu vitrinicu koje uglavnom rade samo prepodne? U tim pekaram, gde nema velikih reklama i nasilnog marketinga na društvenim mrežama se najčešće krije najbolje pecivo. Ja sam otkrio recept za jedno tako. U pitanju su one jeftine jufkice sa sirom, vrlo često premasne ali tako ukusne da bismo ih, uz čašicu jogurta doručkovali skoro svaki dan.
Vreme pripreme
1 sat + 30 min
Sastojci
- 750 gr brašna
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašika masti
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 350 ml vode
- oko 400 gr sira
- dodatno masti za mazanje
Način pripreme
Pomešati sastojke u dubljem sudu i mlakom vodom zamesite meko testo. Ostavite sat vremena da testo nadodje te još jednom lagano premesite i podelite testo na 12 loptica. Ostavite tako još desetak minuta da odmori testo, pa svaku lopticu razvucite na tanku koru debljine od oko 3mm i premažite je istopljenom mašću u tankom sloju. Obilato rasporedite sir i umotajte koru pa ih smotajte u obliku latiničnog slova G. Caka kod ovog dizanog testa je da se u tepsiji ostavi dovoljno prostora da ono raste i u širinu i u visinu. Dakle, obavezno napravite par centrimetara razmaka izmedju svake baničke. Odgore opet premažite sa istopljenom svinjskom masti i ostavite tako deset minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 200C pa ih pecite na toj temperaturi 10 minuta, narednih 5 minuta povećajte temperaturu na 220C i na kraju ih zapecite na najjače još nekih 5 minuta. To ćete oceniti već jer poznajete svoju rernu.
.
Popularno
Arhiva
- maj 2021 (1)
- april 2021 (3)
- mart 2021 (1)
- jul 2020 (1)
- februar 2020 (1)
- januar 2020 (2)
- decembar 2019 (2)
- jul 2019 (1)
- jun 2019 (1)
- maj 2019 (2)
- april 2019 (2)
- februar 2019 (3)
- januar 2019 (3)
- decembar 2018 (6)
- novembar 2018 (3)
- oktobar 2018 (7)
- septembar 2018 (13)
- avgust 2018 (8)
- jul 2018 (7)
- jun 2018 (8)
- maj 2018 (12)
- april 2018 (15)
Ostavite komentar