GULAŠ

29.04.2018 | Kategorija: Glavna jela, super, čorbe | Pregleda: 3567

Nedelja, dan kao jedvačekanje za obavljanje kojekakvih celodnevnih aktivnosti. Postoje par stvari za koje mi nije žao kad se padnu u nedelju, a to su neka svadba, izlet ili spremanje jednog ovakog jela. Ne padne mi teško ni to što moram ustati u 8 ujutru, očistiti i naseći 2 kg crnog luka. Jedan takav dan se zatekao baš danas, 29,aprila leta gospodnjeg 2018. Pišem vam recept za gulaš upravo onakav kakav je u kotliću.

 Vreme pripreme

od 6 -8 sati

 Sastojci

  • 2,5 kg crnog luka
  • 1 kg svinjske plećke 
  • 1 kg junećeg vrata
  • oko 400 ml ulja 
  • 500 ml paradajz sosa
  • 200 ml crnog vina
  • oko 4 l vode 
  • so i biber 

 Način pripreme

U kotlić ili veću šerpu (ukoliko radite na šporetu) sipajte ulje i luk i lovorov list. Bitno je da vatra ne bude prejaka jer je sve kod gulaša bitno da ide polako i postepeno. Tako se luk dinsta dobrih sat vremena. Negde pred kraj dinstanja dodajte junetinu i kada luk bude potpuno kašast dodajte i svinjetinu i nalijte vodom. Otprilike litru na svakih sat, sat i po. Nakon trećeg dolivanja dodajte so i biber. Sipajte i vino i ostavite da malo krčka. Sipajte onda i poslednju litru vode i ostavite jos sat vremena. Sada posmatrate i doterujete gustinu gulaša. Znam ljude koji ga vole retkog, a i nas koji vole da je gust. U tiganju na malo ulja na laganoj vatri upržite dve kašike brašna i malo tucane paprike. Na vrelo zapržite gulaš i ostavite da krčka još pola sata. Pozovite prijatelje i uživajte u danu, a i u životu. 

Tagovi:   crni luk gulas junetina svinjetina

Ostavite komentar